Публикация в журнале
На современном этапе развития колбасного производства, которое характеризуется многокомпонентностью рецептуры изделий, комплексным использованием мяса животных и птицы, масштабным применением пищевых добавок (и в первую очередь — гелеобразователей и загустителей), белковых препаратов,
Принимая во внимание данное обстоятельство, авторы сочли целесообразным рассмотреть в данном
Отдел информационной и технологической поддержки
Отправьте нам запрос и мы свяжемся с вами для дальнейшего взаимодействия.