Публикация в журнале
В очередной части обзора рассмотрены фундаментальные представления о принципах структурирования мясных дисперсных систем. Приведены сведения о технологических способах регулирования функциональных мышечных белков. Представлены
Отдел информационной и технологической поддержки
Отправьте нам запрос и мы свяжемся с вами для дальнейшего взаимодействия.