Группа Компаний ПТИ» соединяет воедино интеллектуальный потенциал своих сотрудников, консультантов и партнеров, что позволяет содействовать развитию рынка пищевой промышленности России, распространяя прогрессивные мировые технологии и инновации.
На протяжении вот уже 23 лет ГК ПТИ на регулярной основе проводит обучающие технологические курсы для специалистов, занятых в сфере мясо- и птицепереработки, сообщая слушателям информацию о новейших продуктах и современных решениях.
Группа компаний «ПТИ» с уверенностью смотрит в будущее, с удовольствием приглашает на свои Курсы новых специалистов и старых друзей и надеется, что и в дальнейшем будет являться тем связующим звеном между поставщиком, производителем и потребителем, которое способствует развитию и процветанию мясной отрасли России.
Репортаж с последних курсов Жаринова А.И.С 4 по 7 апреля 2017 года ООО «Группа Компаний ПТИ» очередной раз собрала переработчиков мясной промышленности на технологическом семинаре «Современные тенденции в производстве мясных продуктов», так называемых «курсах Жаринова».
В качестве лекторов в семинаре принимали участие д.т.н., профессор А.И. Жаринов, ведущие специалисты ВНИИМП, а также сотрудники ПТИ.
Семинар собрал большое количество участников (45 человек) из разных регионов страны (МПЗ Ремит, ООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода», ООО "ПК Фабрика Качества", АО "Птицефабрика Пермская, АО "Тюменский бройлер" ООО «УК Птицеводство Группы Черкизово», и многих других)
Программа курсов была построена с учетом пожеланий специалистов отрасли и разделена на тематике:
«День Жаринова» был посвящен оценке состояния российского мясного рынка и перспективам его развития.
А.И. Жаринов рассмотрел с участниками семинара вопросы особенностей состава и функционально-технологические свойства мяса птицы; влияния промышленных методов выращивания на химический состав и технологические свойства современного мясного сырья; явления PSE и DFD, их влияние на величину технологических потерь и качество мясной продукции. Кроме того, в программу была включена тема «Нативные крахмалы» - обсуждались особенности их технологического использования при производстве мясопродуктов
- «О Макроэкономике мясной отрасли 2016 гг. (Захаров А.Н., к.т.н., заместитель директора ВНИИМП по экономическим связям и маркетингу);
- «О новых национальных и межгосударственных стандартах на мясные продукты» (Насонова В.В., к.т.н., Руководитель направления отдела «Научно-прикладных и технологических разработок» ВНИИМП);
- «О законодательные аспектах применения и маркировки пищевых добавок в соответствии с ТР ТС 029/2012» (Туниева Е.К., к.т.н., Руководитель направления отдела «Научно-прикладных и технологических разработок» ВНИИМП);
- «О Технических регламентах Таможенного Союза» (Кузлякина Ю.Л. инженер, к.т.н.,Отдел "Технического регулирования и систем управления качеством").
Два «Дня ПТИ» обеспечили сотрудники компании, которые подготовили и представили обширные материалы по современным тенденциям и проблемам промышленности - кроме предложений по новым разработкам направлений, были предложены презентации по продуктам здорового и функционального питания, особенностям правового регулирования для производителей пищевых продуктов. Было проведено несколько дегустаций и обсуждение представленной продукции.
Гости семинара высоко оценили организацию мероприятия, информативность и актуальность презентаций. Анкетирование показало, что 97,8 % участников оценили очередные «Курсы Жаринова» на «Отлично» и «Хорошо».
Анонс: Следующие курсы Жаринова А.И. состоятся на 46 неделе года, с 13 по 17 ноября 2017 года.
Программа курсов будет разослана приблизительно за месяц. Напоминаем, что обеды участникам семинара предоставляются за счет «ГК ПТИ», проживание и проезд слушатели оплачивают самостоятельно.