Семинар для специалистов предприятия Агротек (Самара) .
26-27 января 2017 г состоялся технологический семинар, организованный сотрудниками ПТИ для специалистов предприятия Агротек в г.Самара. С докладами выступили Жаринов А.И., д.т.н., профессор; Кузнецова О.В, к.т.н.. Директор Технологического Центра. В лекциях и презентациях были затронуты темы, которые вызвали наибольший интерес у технологического штата Агротека - «Особенности состава и физико-химических свойств современного мясного сырья»; «Роль гидроколлоидов в стабилизации мясных систем»; «Технологизмы колбасного производства»; «Научно-практические принципы удлинения сроков годности мяса и мясопродуктов»; «ПТИ об ингредиентах для мясной промышленности».