+7 (495) 786-85-65
Заказать звонок
RU
EN
141011, Мытищи, улица Коммунистическая, дом 21А
Группа Компаний ПТИ
Группа Компаний ПТИ
Компания
  • О компании
  • Партнеры
  • ISO
  • Отзывы
  • Вакансии
  • Пресс центр
  • Политика конфиденциальности
Новости
Ингредиенты
  • Мясопереработка
  • Птицепереработка
  • Рыбопереработка
  • Кондитерское производство
  • Молочная промышленность
  • Полуфабрикаты и консервы
  • Соусы и снеки
  • Кулинария
Бренды
Курсы и семинары
  • Курсы Жаринова А.И.
  • Семинары
Контакты
Ещё
    Группа Компаний ПТИ
    Компания
    • О компании
    • Партнеры
    • ISO
    • Отзывы
    • Вакансии
    • Пресс центр
    • Политика конфиденциальности
    Новости
    Ингредиенты
    • Мясопереработка
    • Птицепереработка
    • Рыбопереработка
    • Кондитерское производство
    • Молочная промышленность
    • Полуфабрикаты и консервы
    • Соусы и снеки
    • Кулинария
    Бренды
    Курсы и семинары
    • Курсы Жаринова А.И.
    • Семинары
    Контакты
    Ещё
      Группа Компаний ПТИ
      • Компания
        • Назад
        • Компания
        • О компании
        • Партнеры
        • ISO
        • Отзывы
        • Вакансии
        • Пресс центр
        • Политика конфиденциальности
      • Новости
      • Ингредиенты
        • Назад
        • Ингредиенты
        • Мясопереработка
        • Птицепереработка
        • Рыбопереработка
        • Кондитерское производство
        • Молочная промышленность
        • Полуфабрикаты и консервы
        • Соусы и снеки
        • Кулинария
      • Бренды
      • Курсы и семинары
        • Назад
        • Курсы и семинары
        • Курсы Жаринова А.И.
        • Семинары
      • Контакты
      • +7 (495) 786-85-65
      Будьте на связи
      141011, Мытищи, улица Коммунистическая, дом 21А
      info@protein.ru

      Обеды и ужины миллениалам. Быстро, вкусно, удобно.

      • Главная
      • О компании
      • Блог
      • Обеды и ужины миллениалам. Быстро, вкусно, удобно.
      • О компании
      • Партнеры
      • ISO
      • Отзывы
      • Вакансии
      • Пресс центр
      • Политика конфиденциальности
      Категории
      • Бизнес стратегия2
      • Видео2
      • Мясопереработка2
      • Птицепереработка1
      Это интересно
      • На что похожи идеи
        На что похожи идеи
      Облако тегов
      ММО Полуфабрикаты Стратегия Сырокапченые Фрутаром
      Находим решения для любой Вашей задачи.
      Просто расскажите нам о ней!

      В семьях родителей миллениалов колбаса всегда была продуктом номер один. Её удобно использовать в любой ситуации: на завтрак, обед и ужин, в будни и в праздники, дома и на пикнике...
      Если раньше колбасу употребляли традиционно на бутербродах и в оливье и солянке , то веяния новых времен значительно разнообразили блюда и продукты , где колбаса является основой рецепта.
      Поколение миллениалов все меньше времени тратит на приготовление пищи и отдает предпочтение быстрым рецептам. .... И нам на помощь приходит КОЛБАСА.
      Итак, в холодильнике есть КОЛБАСА - вареная, сырокопченая, полукопченая.
      Предлагаем приготовить из нее оригинальные, аппетитные и совсем не сложные блюда, которые обязательно понравятся Вашим родным и близким.





      Тартар из Чоризо



      ингредиенты:
      чоризо — сырокопченая колбаса 150 г
      вяленые томаты 50 г
      томаты Черри 3 шт.
      сыр Эмменталь 50 г
      болгарский перец 1 шт
      оливковое масло 30 г

      приготовление:

      Очистить Чоризо от оболочки, мелко нарезать или порубить. Возможно измельчить на мясорубке 3-5 мм. 
      Измельчить вяленые томаты , перец и свежие Черри (можно добавить зелень - петрушку, укроп).
      Натереть сыр на терке.
      Смешать все ингредиенты с оливковым маслом. Отформовать и украсить блюдо.
      Наполните бокалы вином наслаждайтесь восхитительным богатым вкусом гастрономического блюда.


      Салат с копченой колбасой и чипсами



      ингредиенты

      Колбаса копченая - 200 г
      Яйцо куриное - 2-3 шт.
      Морковь вареная - 150 г
      Лук репчатый - 1 шт.
      Шампиньоны - 200 г
      Сыр твердый - 60 г
      Огурец маринованный - 60 г
      Майонез - 2-3 ст.л.
      Соль - по вкусу
      Перец ч.м. - по вкусу
      Чипсы - 50 г
      Масло растительное - 1 ст. л.

      приготовление

      Разогрейте в сковороде масло, обжарьте до готовности мелко нарезанные лук и грибы.
      Морковь почистить, натереть и обжарить вместе с луком и грибами до готовности. Овощи чуть солим, перчим и даем им остыть
      Нарезаем мелким кубиком маринованный огурец, копченую колбасу, натираем твердый сыр. Складываем все ингредиенты в удобную миску, добавляем обжаренные овощи.
      Отделяем белки от желтков. Белки натираем на крупной терке, добавляем в миску к овощам, желтки натираем на мелкой терке, отставляем пока в сторону.
      Заправляем ингредиенты в миске майонезом, перемешиваем салат
      Выкладываем салат в пиалку с полукруглым дном, утрамбовываем его.
      Перекладываем пиалу с салатом на блюдо для подачи вверх дном, снимаем пиалу.
      Посыпаем салат натертым желтком.
      Втыкаем чипсы по всему диаметру салата в несколько слоев. Делаем праздничный декор в виде цветка. Украшаем салат чипсами также перед самой подачей, чтобы они остались хрустящими.
      И подаем. Салат с копченой колбасой и чипсами готов.

      Колбасные розочки в слоеном тесте




      ингредиенты

      Слоеное тесто – 450 г
      Колбаса копченая (Сервелат) – 100 г
      Яйцо куриное – 1 шт.
      Кунжут – по вкусу
      Кетчуп - 2 ст.л.

      приготовление

      Слоеное тесто продается уже готовое в супермаркетах, в основном, в замороженном виде. Пока тесто размораживается, подготовим колбасу. Для приготовления можно использовать полукопченую, варено-копченую  или сыровяленую колбасу, например, Сервелат. Главное, чтобы она была хорошего качества. Для нарезки колбасы используйте хорошо наточенный нож . Нарежьте тонкими ломтиками (можно разрезать ломтики пополам) Для этого рецепта удобнее использовать готовую нарезку.
      Прямоугольный пласт теста уложите на подпыленную доску и слегка раскатайте, чтобы пласт получился такой же формы. Смажьте кетчупом или другим соусом, который вам нравится.
      Рзрежьте тесто по длинной стороне на три полоски шириной примерно по 4 см.
      На каждую полоску тесту уложите в ряд кружочки  колбасы таким образом, чтобы они заходили за края теста с одной стороны (это будут лепестки"цветка).
      Сверните полоску теста с ломтиками колбасы  в рулетик. Для запекания удобно использовать силиконовые формы. Все заготовки уложите в формочки.
      Смажьте взбитым яйцом и, по желанию, посыпьте кунжутом. Разогрейте духовку до  180-190 градусов. Отправьте розочки в духовку на 30-40 минут.
      Немного остудите изделия прямо в формочках. Потом извлеките, уложите на блюдо, украсьте зеленью и подайте к столу.

      Окрошка с колбасой 



      ингредиенты

        Картофель - 1 шт.
      Огурец свежий - 1 шт.
      Редис - 70 г
      Зелень укропа - 1 пучок
      Зеленый лук - 1 пучок
      Яйца куриные - 2 шт
      Колбаса вареная - 250 г
      Кефир или квас - 400 мл
      Вода   - 250 мл
      лимон - 1/2 шт
      горчица - по вкусу

      приготовление

        Огурец свежий нарежем мелкими кубиками (если попался горький - срежте кожицу)
      Редис также нарезаем мелкими кубикамит, удалив с редиса хвостики и листики
      Лук зеленый и укроп свежий рубим ножом очень мелко
      Колбасу вареную (лучше - Докторскую или Молочную) нарезаем сначала на ломтики, а затем - мелкими кубиками
      Отваренные и остывшие яйца и картофель чистим и нарезаем мелкими кубиками
      Выкладываем все нарезанные овощи и колбасу с яйцами в миску/кастрюлю и хорошо перемешиваем. Вливаем кефир или квас  (процент жирности кефира - по предпочтению, чем жирнее, тем менее кислый)
      Добавляем 250 мл холодной бутилированной воды (можно газированной ) и выжимаем сок половины лимона 
      Соль и перец черный молотый добавляем по вкусу. Для пикантности можно добавить горчицу. Хорошо перемешиваем ингредиенты окрошки. Если окрошка получается густоватой , можно добавить еще немного воды
      Готовую окрошку  разливаем по порционным тарелкам и подаем к столу со свежим черным хлебом

      Суп-пицца



      ингредиенты

        Томатный сок - 750 мл
      Ветчина - 100 г
      Салями - 40 г
      Сыр - 100 г
      Хлеб белый - 3 шт.
      Масло, соль, перец, орегано, базилик - по вкусу

      приготовление

      Наливаем  томатный сок в кастрюлю (его можно немного разбавить водой)  и рвем в него вареную колбасу или ветчину, которую вы в обычно используете в пиццу. Добавляем масло, перец, орегано. Соль пока не нужно - может, она вообще не потребуется.
      Пюрируем блендером или комбайном , ставим на плиту и даем закипеть.
      Пока суп закипает, режем салями и натираем на терке сыр.
      Чтобы у нас был не просто томатный суп-пюре, а суп Пицца, необходимо еще поджарить гренку, тост или что-нибудь подобное
      В закипевший суп всыпаем салями. Проверяем, не нужно ли досолить.
      Сыр всыпаем только в тарелки. Если его всыпать в кастрюлю,  то некоторые сорта приобретают не очень аккуратный вид. Сервируем с тостом.

      Колбаски в томатном соусе 



      ингредиенты

      Колбаски для гриля любые (сырые или готовые)  - 450 г
      Салями - 100 г
      Томаты в собственном соку - 700 г
      Сельдерей - 1 стебель
      Лук репчатый - 2 шт.
      Чеснок - 1 зубчик
      Петрушка - 1 веточка
      Масло растительное - 2 ст.л.
      Уксус - 1 мл
      Сухие средиземноморские травы - по вкусу

      приготовление

      Лук режем на кубики.
      Стеблевой сельдерей тоже режем на кубики.
      Чеснок мелко рубим.
      Салями (и любые другие копчености) режем тонкой соломкой или кубиками - как кому удобнее.
      Колбаски разрезаем вдоль чтобы отдать приправы в соус.
      Лук с сельдереем обжариваем в паре ложек масла  на среднем огне до румяного цвета. Вводим чеснок и, как только он даст запах жареного чеснока, капаем капельку уксуса.
      Укладываем на сковороду колбаски разрезом вниз и начинаем жарить 
      Когда колбаски слегка зарумянились по поверхности, добавляем томаты, нарезанную салями и сухие травы. Томим все вместе на тихом или среднем огне 5 минут.
      Перед сервировкой посыпать порезанной свежей петрушкой

      Булочки-пиццы



      ингредиенты

      Булочки - 3 шт.
      Мясопродукты (деликатесы, ветчина)  - 3-6 ломтиков
      Колбаса варено-копченая - 50 г
      Помидор - 1 шт.
      Шампиньоны - 3-5 шт.
      Сыр - 100 г
      Сметана - 2 ст.л.
      Кетчуп - 2 ст.л.

      приготовление

      Сделайте круглое отверстие в верхушке   булочек, выскоблите мякиш (он пригодится вам как панировка для приготовления других блюд)
      Смешайте сметану с кетчупом - это будет соус, смажьте соусом булочки изнутри.
      Первым слоем выложите в булочки нарезанное копченое мясо (деликатесы, ветчину)
      Дальше нарезаем мелким кубиком грибы - это будет следующий слой. Грибы можно чуть смазать соусом.
      Следующим слоем выкладываем  нарезанные колбасу и затем  помидоры На слой помидоров также можно положить немного соуса.
      Присыпаем верх булочек натертым твердым сыром, который хорошо плавится, и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
      Готовые булочки-пиццы подаем сразу же после запекания.

      Кексы из кабачков с колбасой



      ингредиенты

      Кабачки – 700 г
      Яйцо куриное – 4 шт.
      Соль – по вкусу
      Колбаса полукопченая/копченая (Московская) – 150 г
      Мука пшеничная - 140 г
      Разрыхлитель - 2 ч.л.
      Зеленый лук – 3-4 стебля
      Петрушка/свежая зелень – 0.5 пучка
      Чеснок – 1 зубчик
      Молотый черный перец – по вкусу

      приготовление

      Натрите кабачки на терке.
      Добавьте 1-2 щепотки соли, перемешайте и оставьте кабачки на 20-30 минут, для того чтобы они пустили сок. 
      Затем весь выделившийся сок слейте, и отожмите кабачки
      Нарежьте небольшими кубиками  колбасу, чеснок и свежую зелень.
      Добавьте к натертым кабачкам яйца и тщательно все перемешайте. 
      Постепенно вмешайте пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.  Должно получиться густое, вязкое тесто без комочков, которое не стекает с ложки.
      Добавьте колбасу, зелень и специи. Если колбаса не очень соленая – можно добавить небольшую щепотку соли. Тщательно все перемешайте.
      Распределите подготовленную смесь по смазанным растительным маслом  формам для запекания, заполняя их примерно на 2/3, поскольку в процессе приготовления кексы слегка увеличатся в размере. 
      Поместите формочки с кексами в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 20-40 минут до золотистого цвета. Готовность кексов проверятся деревянной шпажкой.
      Готовые кексы оставьте в выключенной духовке еще на 10 минут, а затем слегка охладите и подавайте к столу.

      Поделиться
      Назад к списку
      • Комментарии
      • Facebook
      • Вконтакте
      Загрузка комментариев...
      © 2021 Все права защищены.
      Наши контакты


      +7 (495) 786-85-65
      info@protein.ru
      141011, Мытищи, улица Коммунистическая, дом 21А