+7 (495) 786-85-65
Заказать звонок
RU
EN
141011, Мытищи, улица Коммунистическая, дом 21А
Группа Компаний ПТИ
Группа Компаний ПТИ
Компания
  • О компании
  • Партнеры
  • ISO
  • Отзывы
  • Вакансии
  • Пресс центр
  • Политика конфиденциальности
Новости
Ингредиенты
  • Мясопереработка
  • Птицепереработка
  • Рыбопереработка
  • Кондитерское производство
  • Молочная промышленность
  • Полуфабрикаты и консервы
  • Соусы и снеки
  • Кулинария
Бренды
Курсы и семинары
  • Курсы Жаринова А.И.
  • Семинары
Контакты
Ещё
    Группа Компаний ПТИ
    Компания
    • О компании
    • Партнеры
    • ISO
    • Отзывы
    • Вакансии
    • Пресс центр
    • Политика конфиденциальности
    Новости
    Ингредиенты
    • Мясопереработка
    • Птицепереработка
    • Рыбопереработка
    • Кондитерское производство
    • Молочная промышленность
    • Полуфабрикаты и консервы
    • Соусы и снеки
    • Кулинария
    Бренды
    Курсы и семинары
    • Курсы Жаринова А.И.
    • Семинары
    Контакты
    Ещё
      Группа Компаний ПТИ
      • Компания
        • Назад
        • Компания
        • О компании
        • Партнеры
        • ISO
        • Отзывы
        • Вакансии
        • Пресс центр
        • Политика конфиденциальности
      • Новости
      • Ингредиенты
        • Назад
        • Ингредиенты
        • Мясопереработка
        • Птицепереработка
        • Рыбопереработка
        • Кондитерское производство
        • Молочная промышленность
        • Полуфабрикаты и консервы
        • Соусы и снеки
        • Кулинария
      • Бренды
      • Курсы и семинары
        • Назад
        • Курсы и семинары
        • Курсы Жаринова А.И.
        • Семинары
      • Контакты
      • +7 (495) 786-85-65
      Будьте на связи
      141011, Мытищи, улица Коммунистическая, дом 21А
      info@protein.ru

      Как сделать сырокопченые деликатесы на «отлично»

      • Главная
      • О компании
      • Блог
      • Как сделать сырокопченые деликатесы на «отлично»
      • О компании
      • Партнеры
      • ISO
      • Отзывы
      • Вакансии
      • Пресс центр
      • Политика конфиденциальности
      Категории
      • Бизнес стратегия2
      • Видео2
      • Мясопереработка2
      • Птицепереработка1
      Это интересно
      • Явление адгезии в технологии мясопродуктов.
        Явление адгезии в технологии мясопродуктов.
      Облако тегов
      ММО Полуфабрикаты Стратегия Сырокапченые Фрутаром
      Находим решения для любой Вашей задачи.
      Просто расскажите нам о ней!

      Как сделать сырокопченые деликатесы на «отлично»

      Изысканные сырокопченые цельномышечные деликатесы – неотъемлемая часть не только праздничного стола, но и вкусный, питательный продукт на каждый день.


      Изысканные сырокопченые цельно-мышечные деликатесы — неотъемлемая часть не только праздничного стола, но и вкусный, питательный продукт на каждый день. В нем содержится, в зависимости от вида мяса и части полутуши, примерно 10–20 % хорошо усвояемого белка, 10–40 % биологически ценного жира, минеральные вещества и витамины группы «В». На протяжении веков эти продукты производились только в странах Европы, а для России считались лакомством. Его едят медленно, небольшими кусочками, смакуя каждый ломтик. В наши дни российский покупатель все активнее делает выбор в пользу сырокопченых и сыро- вяленых деликатесов. Не секрет, что производство таких продуктов требует, с одной стороны, особого подхода, мастерства, глубоких знаний о классической технологии натурального созревания. С другой, специально подобранных композиций пряно-ароматических смесей, которые помогут воспроизвести великолепный, насыщенный вкусом и ароматом продукт, способный соблазнить любого гурмана.
      Сырье. Какое мясо подходит? Деликатесы вырабатываются, в основном, из свинины и говядины, но также применяются экзотические виды сырья: мясо оленя, лося, конина, даже мясо страусов и кенгуру. Для посола может


      Теги
      Сырокапченые
      Поделиться
      Назад к списку
      • Комментарии
      • Facebook
      • Вконтакте
      Загрузка комментариев...
      © 2021 Все права защищены.
      Наши контакты


      +7 (495) 786-85-65
      info@protein.ru
      141011, Мытищи, улица Коммунистическая, дом 21А